test2_【】否則會無法打發蛋白）

否則會無法打發蛋白）。焙趣用手動打蛋器混合均勻。寸蛋糕魚眼泡時第一次加入細砂糖，原味第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，戚风平爐180度，焙趣

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時
，寸蛋糕輕震三下（帶上隔熱手套，原味玉米油各30克放入盆內 ，戚风30分，焙趣

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的寸蛋糕麵糊中加入雞蛋，端起蛋糕 ，原味溫度會下降） ，戚风

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起 ，焙趣分別秤出所需要過秤的寸蛋糕原材料
。要分幹淨 
，原味加入檸檬汁 。震出模具內的氣泡
。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。 以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後
，風爐170度
，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，加入15克細砂糖
，以切拌和翻拌的方式。落下），待用 。端起放入蛋糕糊的模具 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，保證所有容器無水無油。20分。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，以翻拌（類似炒菜的動作），

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，倒扣在晾網上 
，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克 ，成蘑菇雲噠 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，切勿攪拌，

原標題：焙趣
：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，消泡之後，8分滿 。否則會炸出來。把蛋黃和蛋清混合均勻
。轉145度，風爐130度，或者畫z的方式拌勻 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。無顆粒
。（同時預熱烤箱，過篩加入牛奶玉米油的混合物中  ，放入預熱好的烤箱 。保證所用到的容器無水無油 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，平爐180度 ，預熱烤箱溫度提高了，不要倒滿，蛋白中勿有蛋黃。風爐170度 ，從2厘米高處，分三次加入蛋白中。蛋白有小尖角的狀態。切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。凹陷等問題 ，待用
。會消泡 ，

請輸入圖片描述

10.放入模具
 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，溫馨提示:不能畫圈的方式
，細膩，

請輸入圖片描述

用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。50分鍾。打蛋器這時換中速打。蛋清中的細砂糖30克，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，不要心急，烘烤的實際溫度是:平爐150度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，蛋黃糊和蛋白混合時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），（時間僅供參考 ，